쫀득한 수제비 반죽 비법 좀 알려주세요~ > 자유톡

​수제비는 계란 대신 식용유 한 스푼 넣고 찬물로 치대어 냉장고에 2시간 푹 숙성시키는 게 쫀득한 손맛의 진짜 비법입니다!^^

​수제비는 계란 대신 식용유 한 스푼 넣고 찬물로 치대어 냉장고에 2시간 푹 숙성시키는 게 쫀득한 손맛의 진짜 비법입니다!^^

저는 계란 하나 넣고 물을 조금씩 부어가면서 반죽 농도를 맞춰줘요
많이 치대지 않고 대충 섞어 한 덩어리로 뭉친 뒤 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜요
손에 물을 묻혀가며 떼어 넣으면 쫄깃하고 맛있더라고요
반죽할 때 올리브유도 한 방울 꼭! 넣어주세요~^^

감자수제비가루 마트에 팔아요~
감자수제비가루에 소금약간이랑 오일 살짝넣고 반죽하면 부드럽고 쫄깃하고 맛있어요